イタリアンレストラン「magari（マガーリ）」さんでごきげんファームの野菜と卵を使ったコース料理が提供中

つくば市・万博記念公園駅前のイタリアンレストラン「magari by NOVAL（マガーリ）」さんで、ごきげんファームの野菜と卵が採用され、特別コース料理として提供されています。

magariさんについて

magariさんは「次世代の食のあり方を求める社会実験場」をコンセプトに掲げるイタリアンレストランです。地産地消にこだわり、地元食材を使った少品目メニューを高頻度で入れ替えることで、フードマイレージやフードロスの削減に取り組んでいます。また、店舗運営の電力はすべて再生可能エネルギーを使っています。料理のおいしさはもちろん、環境や社会への配慮も大切にされている素敵なお店です。

そんなマガーリさんの想いと、私たちごきげんファームが農福連携で大切に育てた野菜と卵への想いが重なり、今回のコラボレーションが実現しました。

コース料理の内容

【前菜】ごきげんファーム野菜と卵のカネーデルリ

炒めたごきげんファームの野菜をパンに混ぜ込んでお団子に。生ハムのブロードに団子を崩しながらお召し上がりください。

【パスタ】自家製サルシッチャとカブのフジッリ

新鮮なカブとフジッリ（ねじれたショートパスタ）にトマトベースのソースが絡みます。ハーブの利いた自家製サルシッチャとの相性も抜群です。

【メイン】真鯛のグリル　柚子クリームソース　県産大根とカーボローネ

皮をパリッと焼き上げた真鯛に、香り立つ柚子クリームソースを合わせた一皿。黒キャベツ（カーボローネ）やレンコンなど、県産野菜も添えられています。

【ドルチェ】米粉とごきげんファーム卵のジェノワーズショートケーキ

ごきげんファームの卵を使用したふわふわのジェノワーズ生地に、レモンジャム、ベリーソース、アールグレイの生クリーム、シナモンクランブルを合わせた特別なショートケーキです。

私たちが心を込めて育てた野菜や卵が、シェフの手によって美しいイタリアンに生まれ変わる――そんな喜びをぜひ皆さまにも味わっていただければ幸いです。

店舗情報

magari by NOVAL（マガーリ）

• 住所：茨城県つくば市島名4370（つくばエクスプレス万博記念公園駅より徒歩2分）
• 営業時間：11:00〜16:30
• 定休日：毎月第1火曜日
• 電話：029-844-9065
• 公式サイト：https://www.magari.cafe/